甜菜碱在无抗替抗中起到什么作用?
在畜禽养殖中,用于助长性的抗生素是可以被减量和替代的。抗生素具有很强的排他性,就是无差别地杀死健康的肠道菌群和病原菌,从而胁迫致病菌的生存,也加速了致病菌的进化。
甜菜碱是从底层改善动物各组织和器官的细胞的功能,并不是直接杀死致病菌。换句话说,甜菜碱通过改善和增强动物肠道的屏障功能和先天免疫系统,使肠道健康细胞生长的速度大于凋亡的速度,即使在有细菌病毒等外源侵害时,肠道的功能也不会受抑制。通俗地说,甜菜碱是让肠道细胞在病原菌侵害时活下来,然后才有机会利用好营养物质进行生长和生产。
欧盟自2006年全面禁抗以来给我们提供了丰富的实践经验。
无抗养殖的六条铁律中的前三条分别是:1)降低饲料中蛋白质抗原;2)控制霉菌毒素;3)使用酸化剂。
为什么都是围绕饲料在做工作呢?所谓病从口入,即伤害肠道的物质多数都是来自饲料。大家在解读这三条铁律的时候,各有各的方案,比如精油、微生态制剂和中草药添加剂等等。事实上,很多企业在做无抗养殖的时候都是在做加法,也就是不断提高饲料和养殖成本。
如何用最小的投入获得最大的收益是实现健康养殖和无抗养殖的难点。在畜禽无抗养殖实践中,甜菜碱是少有的一旦合理使用后,不但能显著降低饲料成本,还能提高养殖效益的营养调控剂。甜菜碱与致病菌在动物的肠道中实现了和谐共处,大大降低了因抗生素等的胁迫加速致病菌进化的风险。