浅谈水产养殖中诱食剂的作用

诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂，是一类以满足水产动物摄食生理为理论基础研制的，能将水产动物吸引到饲料周围并引起其食欲增加，促进饲料摄食过程完成的化学物质。这种物质包括水产动物摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。

在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性，增进水产动物的食欲。提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，促进水产动物生长，并减轻水质的污染。

一、诱食剂的作用

1．加快水产动物的摄食速度，减轻水质污染

添加诱食剂能有效增进水产动物的食欲。从而加快其摄食速度，降低饲料损耗，减轻养殖水体的污染。比如，用添加了含硫有机物，如1mmol／L的DMPT的饲料饲喂鲤鱼，可使鲤鱼的摄食频率提高30％～60％，鲤鱼的饱食时间较空白对照组缩短12～21min。甜菜碱能提高幼鱼的适应性和成活率，使其摄食时间减少25％～50％。用添加了贻贝粉的饲料饲喂对虾．饱胃时间可由对照组的60min以上降到20～30min。

2.改善饲料的适口性，提高摄食量

在鳖饲料中分别添加2mg／L和4mg／L的苯二氮卓化合物，摄食量分别提高13．8％和16％，增重提高26．1％和30％，饲料系数下降9．8％和12％。添加贻贝粉(ASL粉)作诱食剂。能使异育银鲫的摄食量提高22．34％，增重提高33％。

3.促进水产动物对饲料的消化吸收，降低饲料系数

许多诱食剂可以促进消化酶的分泌，增强鱼体的消化和吸收功能，促进生长，提高饲料的利用效率。如用诱食促生长剂2号饲喂罗氏沼虾，提高了消化酶的活性，促进了生理性脱壳，使体长相对增长率提高11．67％，相对增重率提高33．5％，成活率提高10％，饲料系数降低22．69％。

4.提高水产动物对植物性饲料的利用，广辟饲料资源

添加诱食剂可使水产动物更好地利用植物性蛋白质，从而减少动物性蛋白的使用量，缓解蛋白质饲料资源的紧缺，提高养殖的社会效益和经济效益。如在饲料中添加诱食剂可使鲤鱼饲料中动植物蛋白的比例由1：3增加到1：6而不影响鲤鱼的生长效果。

二、使用诱食剂时应注意的问题

1. 不同的水产动物，其首选的诱食剂不同，养殖者应根据所饲养水产动物的品种选择最适宜的诱食剂。

2. 在水产动物不同的生长阶段和养殖条件下，诱食剂的适宜添加量有所不同，应根据实际情况选择最佳添加量。

3. 针对水产动物的不同化学感受器，水产饲料的诱食剂可由两种或两种以上的引诱物质混合组成。以达到功能协同增强的效果。