二甲酸钾简介及其主要作用
大家好,今天我们来聊一聊二甲酸钾。
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二甲酸钾简介
2001年7月,欧盟首次批准了FORMI® LHS[由BASF和Norsk Hydro联合开发,主要成分为二甲酸钾(KDF)],为猪饲料抗生素促生长剂的替代品[Commission Reg.(EC)No. 1334/2001]。自此,二甲酸钾引起了营养学界和养殖界的广泛关注与深入研究。
2005 年,中国农业部批准二甲酸钾可用于猪饲料[新饲证字(2005)03 号]。
因无残留、无毒害、无抗药性,二甲酸钾作为一种抗菌促生长剂类的抗生素替代物在动物养殖业中得到了广泛应用。
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理化性质
二甲酸钾是一种有机物质,其分子式为C2H3KO4 (HCOOH·HCOOK),分子量为130.14,由甲酸和甲酸钾通过氢键相连接,为白色或微黄色、无味、流散性好的结晶或结晶状粉末,熔点为108.6℃。
二甲酸钾极易吸水和潮解,其水溶液呈酸性。在酸性条件下,二甲酸钾相对稳定,不易解离。在弱碱性或中性条件下,二甲酸钾易分解为甲酸和甲酸钾。分解后,甲酸可以解离出氢离子(H+)和羧基(HCOO-),甲酸钾可以解离出钾离子(K+)和羧基(HCOO-)。
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安全性
二甲酸钾对生物机体和环境的安全性高,不会诱导细菌产生耐药性。动物营养科学委员会(Scientific Committee on AnimalNutrition,SCAN)认为当二甲酸钾使用量低于6 %时对动物绝对安全。
二甲酸钾在动物体内无残留,口服和吸入的急性毒性试验、亚急性毒性试验表明二甲酸钾对动物是安全的,且无遗传毒性。二甲酸钾应用后,能降低动物体的氮磷排泄,从而减轻对生态环境的危害。
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作用方式
一般来说,二甲酸钾的作用机理不外乎是甲酸的作用,这也是欧盟批准二甲酸钾作为抗生素替代物的基本考虑。
二甲酸钾成为促生长剂的重要原因是安全性和抗菌作用,这都基于简单、独特的分子结构。它的主要成分甲酸和甲酸钾在自然界和猪的肠道中天然存在,最终分解为CO2和水,具有完全的生物降解性。
独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性最强,而且具有极强的抗微生物作用。
0.65%的二甲酸钾相当于0.44%的甲酸,但是效果已经显著地优于0.85%的甲酸,证明甲酸与各种类型甲酸盐的复合物如二甲酸钾的效果比单独添加甲酸好。
Kirchgessner和Roth(1987a,1990)报道的试验结果,仔猪料中添加甲酸和甲酸钙复合物的生产性能比单独添加甲酸好。