甜菜碱为什么被推荐而受大众喜爱？山东一飞药业给你讲讲

饮食绝不是非此即彼，任何一种饮食都绝不可能适合所有人，过激的饮食适用于过激的身体，平衡的饮食适合平衡的身体。不管你喜欢地中海饮食还是原始饮食，又或者想当个小酮体，最重要的是开始前的身体评估。

典型的生酮饮食或原始饮食中都含有相对丰富的蛋白质和脂肪，胆碱的来源无疑是充足的，但甜菜碱却会因此减少。地中海饮食属于一个相对平衡的模式，胆碱和甜菜碱都适量。你身体需要胆碱多一些还是甜菜碱多一些，其实都取决于你基因的需求，而不是一味地跟风。

可能稍微懂点生物化学的人都知道，甜菜碱在体内可以经由胆碱代谢而来，而这个代谢的场所在线粒体。当然，这是正确的。不管是补充胆碱还是甜菜碱，都可以提升血液中甜菜碱的含量。

这么看，似乎甜菜碱很多余啊？有胆碱就够了！然而，事实没有那么简单。我推荐补充甜菜碱而不是胆碱的原因很简单，因为胆碱过量有风险，而甜菜碱相对安全得多。

你可能不知道，胆碱在肠道微生物的作用下会被代谢成三甲胺Trimethylamine N-oxide (TMAO)，而甜菜碱在体内经代谢后也会产生少量的三甲胺。众所周知，过量的三甲胺是有毒的。

2017年1月，美国国家癌症研究所的研究人员发表的一篇论文里讲述到：高血清胆碱浓度与男性结直肠癌的风险增加相关（约3倍），但与甜菜碱和血清三甲胺不相关[1]。这和其他研究中指出的红肉摄入过量与结直肠癌风险增加的结论是一致的。

另外，如果你知道甜菜碱的化学结构就会知道它带有3个甲基（学名叫三甲基甘氨酸），所以除了S-腺苷甲硫氨酸（SAMe）外，甜菜碱是体内最重要的甲基供体。

关键是，关于降低同型半胱氨酸的临床试验中，甜菜碱显示的效力是最为有效的[2]，而用胆碱干预同型半胱氨酸的文献却很少。

在实践中，我也观察到一些采用生酮饮食的人，同型半胱氨酸会因此增高，所以一般我在推荐生酮的时候都会给他配上支持血同代谢的叶酸、B12和甜菜碱。

而且，在美国现有的功能医学处方营养素产品中，用于支持甲基化代谢的产品均配的是B6、B12、甲基叶酸和甜菜碱，又或者是SAMe，而不会含有胆碱的成分。