甜菜碱与甜菜碱盐酸盐的区别？
甜菜碱是一种中性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。
甜菜碱属于碱性物质，甜菜碱盐酸盐是甜菜碱与盐酸反应形成的盐。一般生物减的溶解性不是太好，在要用或别的一些场合需要转化成溶解度大的盐的形式。当然，盐酸盐中甜菜碱的含量会低一些。
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