如何改善植物蛋白的适口性你清楚吗

改善植物蛋白的适口性

（1）适当的热处理能够提高植物蛋白源的适口性。

生豆粕中含有一些影响鱼类食欲的抗营养因子，对其进行适当的热处理，豆腥味会有所减少，可以提高鱼类对其摄食率；膨化或溶剂抽提；微生物发酵。这是目前研究最多，也是行之有效的解决方法。

（2）添加合适的诱食剂。

通过在饲料中添加一定量的诱食剂，诱导鱼类摄食含植物蛋白源较高的饲料。在饲料中添加甜菜碱可以掩盖豆腥味增加动物的摄食量；添加其他蛋白源如乌贼粉、肉骨粉也能提高含大豆制品饲料的适口性。饲料中添加核苷酸粗提取物对凡纳滨对虾生长性能的影响表明，在饲料中添加400mg/kg的核苷酸粗提取物使凡纳滨对虾达到最好的生长性能。在幼建鲤饲料中添加3800mg/kg的色氨酸，结果显著提高了肝胰脏重量、肝体指数、肠重、肠长以及酶活力。在斑点叉尾鮰饲料中添加的豆粕并补充1%的胆固醇时，显著提高其对饲料的摄食率和饲料效率。