二甲酸钾的成分和功效你了解多少

    因抗生素使用不规范过度使用的抗生素造成了耐药性及其药物残留，让饲料和牲畜产品成为食品安全的社会问题。禁抗的脚步临近，现在抗生素替代品也是多种多样，有益生元、益生素、寡糖、有机微量元素等等，其中二甲酸钾的使用更加广泛。能够作为饲料添加剂的二甲酸钾主要成分和功效有哪些？
二甲酸钾的主要成分：

   二甲酸钾是甲酸和甲酸钾的混合物，主要成分中甲酸本身就是小分子有机羧酸，也是饲料添加剂中的酸化剂，通过和甲酸钾的羧基形成氢健连在一起形成的。

二甲酸钾的功效：

1、降低胃肠道PH

二甲酸钾进入胃肠道后分解为甲酸、甲酸盐和钾。

研究表明，85%二甲酸钾存在于猪胃而进入十二指肠。甲酸盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%，空肠后段为19%。Mroz(2000) 等研究发现， 猪日粮添加0.9%和1.8%二甲酸钾， 3~65min内胃和十二指肠食糜的平均pH降低0.4。

2、抑菌和杀菌作用，调节肠道菌群结构

甲酸具有极强的抗微生物作用，非解离型甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内使pH下降。细胞内pH接近7，有机酸一旦进人细胞，能降低或抑制细胞内酶的活性，破坏营养转运系统，使微生物不能繁殖，导致死亡。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑菌作用。

二甲酸钾的抗菌作用减少了微生物的数量，尤其是大肠杆菌等致病菌的数量，减少了微生物代谢物的产生，从而减少了对肠道的损害。

3、提高养分消化率

胃内PH的降低刺激胃蛋白酶原和胃蛋白酶的分泌，提高了胃蛋白酶的活性，从而促进日粮养分的吸收，减少了氮和磷的排泄量。另外，释放的钾离子还可提高赖氨酸的利用率。Roth等(1998) 在仔猪日胃内pH的降低刺激胃蛋白酶原和胃蛋白酶的粮中添加1.8%二甲酸钾，粪尿中氮的排泄降低10%， 氮的存留增加7%。Mroz等(2002) 试验结果表明，在生长育肥猪日粮中添加1%二甲酸钾，粪尿的排泄量减少6.79%，粗蛋白质利用率提高4.34%，赖氨酸利用率提高2.8%，磷利用率提高1.75%。


二甲酸钾是一种具有抗细菌感染和提高饲料转化率的有机酸类促生长剂，也是我国批准用作猪用非抗生素促生长类添加剂。肠道健康也是避免能量过剩造成肠道负担，也是让各种营养素得到了完美的平衡起到锦上添花的效果。