甜菜不能和这类食物你知道吗？自己健康早知道

甜菜叶子中含有丰富甜菜碱，和其它食物搭配吃不会中毒。但常腹泻的人不适合吃, 糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根。

甜菜碱

1、对抗肿瘤

甜菜碱与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210( LE )有丝分裂，作用较单独用药为强。

2、降脂保肝

食用甜菜碱七十五天，可升高血及肝中的磷脂水平，对四氯化碳引起的肝损害具有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中脂质变化。而甜菜碱的保肝作用，可能与其作甲基供体有关。

3、降压作用

甜菜碱对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。盐酸甜菜碱可减弱肾上腺素和去甲肾腺素对兔的升压效果。丁一上等人研究显示，盐酸甜菜碱的降压作用，主要是扩张外周血管所致。

4、生长刺激

在每吨鸡饲料中加入甜菜碱8公斤，有研究显示可增加产蛋量，超过对照组24.3%。