甜菜碱在猪食料中营养作用是什么?
甜菜碱的营养生理机制:
1甜菜碱为身体提供高活性的活性甲基2甜菜碱可抑制脂肪沉积，提高肉类产量和肉质
3甜菜碱参与氨基酸 蛋白质代谢
4甜菜碱具有抗过敏和免疫增强作用
5甜菜碱对神经内分泌的影响
6甜菜碱对饲料中维生素的稳定作用
甜菜碱化学结构及理化特性:
甜菜碱分子式C5H12NO2，分子量为117.5，分子结构具有两个特点：
一是电荷在分子内分布呈中性；
二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末，味道甘甜，易吸潮，能溶于水和醇，水溶液呈中性，熔点293℃，能耐200℃以下的高温，具有很强的抗氧化性能。此外，它还具有保湿性。
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