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硫代甜菜碱DMT与DMPT的区别

返回列表 来源:本站 浏览: 发布日期:2018-11-16【

目前,水产养殖业许多专业人士都认为,硫代甜菜碱就是DMPT,其实这是错误概念,我们来了解一下两者的不同:

1、化学名称不同

  • 硫代甜菜碱的化学名:二甲基-β-乙酸噻亭(Dimethylthetin,简称DMT),CAS:4727-41-7,分子式:C4H8O2S·HCl,分子量:156.63

  • DMPT化学名称:S,S-二甲基-β-丙酸噻亭,Dimethyl-β-propiothetin(简称DMPT),CAS:4337-33-1,分子式:C5H11ClO2S分子量:170.66

2、生产方法不同

  • 硫代甜菜碱(DMT)由二甲基硫醚与2-氯乙酸在催化剂作用下反应合成,得到二甲基-β-乙酸噻亭盐酸盐

  • 二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)则由二甲基硫醚与3-卤丙酸在催化剂作用下反应合成,得到二甲基-β-丙酸噻亭盐酸盐

3、生产成本不同:

硫代甜菜碱(DMT)的生产成本要低于二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)生产成本,二者相差至少二倍。

4、外观、气体不同

  • 硫代甜菜碱(DMT)则为类白色针状结晶体(或粒状结晶体),而二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)为纯白色粉末结晶

  • 硫代甜菜碱(DMT)与二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)都带有生产原料二甲基硫醚的腥臭味,硫代甜菜碱(DMT)的腥臭味要小于二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)且二者都带有令人不愉快的刺激性味道

5、诱食效果不同:

二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)的效果要好于硫代甜菜碱(DMT)。

6、自然界存在形式不同

  • 硫代甜菜碱(DMT)在自然界中不存在,是一种纯化学合成的物质

  • 二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)不仅广泛存在海藻体内,也存在于野生的鱼虾体中,在自然界广泛存在

7、养殖水产品的风味不同

  • 二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)是海水鱼区别于淡水鱼的特征物质,是海产品之所以具有海产品味道(而不是淡水鱼味道)的风味物质之一

  • 二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)饲喂的鱼虾,其肉质接近天然野生的鱼虾味道,而硫代甜菜碱(DMT)则不能达到如此效果

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    【本文标签】: 硫代甜菜碱DMT与DMP
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